Uzak gıdalar, yakın gelecek

Mehmet Gürs, "Filipinlerden gelen mango yerine şeftali yerim" demişti Elle dergisinin Ağustos sayısındaki röportajında ve çok da haklıydı. Meyve ve sebzelerin uzun yolculuklara dayanabilmesi için zamanından önce toplanması, genleriyle oynanması, farklı kimyalar ile korunması ve bu yolculuğu uçak ile yaparak salınan karbon sebebiyle çevreye verilen zarar... Bu konuya dikkat çekmek üzere James Reynolds'ın tasarladığı Far Foods projesi de bir o kadar etkili. Ne diyebiliriz; bölgesel yaşa, küresel düşün!